Spinach makes you strong

Spinat gjør deg sterk

Husker du tegneseriefiguren Skipper´n? Husker du hvordan han brukte å helle i seg en boks spinat for å bli sterk? Trodde du at det bare fungerte i serien?Da kan du tro om igjen.
SATS
Kategori
Mat og helse

Forskere fra Karolinska Institutet i Stockholm har nemlig slått fast at nitrat, som det finnes mye av i spinat, stimulerer muskelcellenes mitokondrier (enkelt beskrevet som cellens kraftverk). Dette betyr at musklene trenger mindre oksygen for å fungere.

Resultatet kan ifølge forskerne ha betydning for toppidrettsutøvere som vil forbedre prestasjonsevnen, men også for pasienter som lider av sykdommer der mitokondriene fungerer dårlig. For eksempel ved hjerte- og karsykdommer og diabetes.

Kilde: Cell Metabolism